Sungurlu’da meşhur Köfteci Haydar Usta’nın yaptığı köfteler 43 yıldır aynı lezzetle damaklara hitap ediyor.
Çorum Caddesi üzerinde bulunan iş yerinde oğlu Sıddık Tunçkılıç’la beraber köftecilik yapan Haydar Usta, 1976’dan günümüze değişmeyen köftesinin lezzeti ile ilçe halkına hizmet ediyor.
Köfteci Haydar Usta olarak tanınan Haydar Tunçkılıç, muhabirimize yaptığı açıklamada, severek yaptığı köftecilikten kazandığı parayla 5 çocuğunu büyüttüğünü söyledi.
11 yaşında hem okula gidip hem de bir lokantada komi olarak çalışmaya başladığını anlatan Haydar Usta, “Şehir Lokantasında komi olarak çalışmaya başladım. Daha sonra, burada aşçılık mesleğini öğrenerek aşçı olarak devam ettim. 1970 yılında şehir lokantasından ayrılarak gene ilçemizde bulunan Selanik Lokantasında Köfteci Süleyman Usta’nın yanında çalışmaya başladım. O yıllarda ilçede tek köfte lokantası olan iş yerinde köfte yapmayı öğrendim. Vatani görevimi yaptıktan sonra 1976’da kendime ait bir köfteci dükkanı açarak tekrar çalışma hayatıma devam ettim. Çorum Caddesi üzerinde olan iş yerimde 8 yıl hizmet ettikten sonra, şimdi ki dükkanımda 1984’ten beri mesleğimi oğlumla beraber devam ettiriyorum. 5 çocuk babasıyım 5’ini de bu işten kazandığım parayla büyüterek bir yerlere getirdim şükürler olsun.” dedi.
Çevre il ve ilçelerden de müşterilerinin olduğunu dile getiren Haydar Usta, “Köfteciliği seve seve yapıyorum ve yapmaya da devam edeceğim. Sungurlu halkına ve tüm müşterilerime teşekkür ediyorum.” ifadelerini kullandı.
64 yaşında ki Haydar Usta, köftelerini 43 yıldır aynı özen ve lezzetle yaptığını vurgulayarak, 43 yıldır müşterilerinden olumlu dönüşler aldığını sözlerine ekledi.
YORUMLAR