İlçe de Bakulan Ailesi 48 yıldır İtalyan usulü dondurma yaparak ilçe halkının damak tadına sunuyor.
1971 yılından itibaren Sungurlu’nun simgesi haline gelmiş olan Hakiki Roma Dondurmacısı, değişmeyen lezzeti ve sıcak atmosferiyle ilçenin popüler uğrak mekanlarından biri olmayı sürdürüyor.
Sunguroğlu Mahallesi Alparslan Türkeş Caddesindeki işyerinde Bakulan ailesi 3 kuşaktır İtalyan usulü dondurma yapıyor.
Bulgaristan’ın başkenti Sofya’da pastane işleten ailenin dondurmacılıkta ilk kuşağı olan dede Hüseyin Bakulan, 1934 yılında çalışmak için İtalya’ya gitti. İtalya’nın başkenti Roma’da, kaldığı 5 yılda dondurma yapmayı öğrenen Bakulan, 2. Dünya Savaşının çıkması üzerine memleketi Makedonya’nın başkenti Üsküp’e döndü. Hüseyin Bakulan, ekonomik sıkıntılardan dolayı 1958 yılında Türkiye’ye göç ederek Eskişehir’e yerleşti. 2 yıl sonra Ankara’ya giderek Yenimahalle’de bir dondurma dükkanında çalışan Hüseyin Bakulan, Sungurlu’da görev yapan bir savcının vasıtasıyla 1971 yılında ilçeye gelerek şu anki dondurma dükkanını hizmete açtı.
Dede Hüseyin Bakulan, burada oğulları Gülbahar ve Recep ile Roma’da öğrendiği İtalyan usulü dondurmayı yaparak satmaya başladı. Bakulan ailesinin “Hakiki Roma Dondurmacısı” adıyla açtığı dükkanda 48 yıldır değişmeyen lezzeti ve sıcak atmosferiyle Sungurlu’nun popüler uğrak mekanlarından biri oldu.
2000 yılında vefat eden dede Hüseyin Bakulan’ın yerini alan 3. kuşak 6 torunu, babaları ile birlikte dondurmacılığı severek devam ettiriyorlar. Kemal, Fevzi, Rüştü, Necmi, Yılmaz ve Bayram kardeşler havaların ısınmasıyla birlikte babaları Gülbahar ile dondurma dükkanını açarak ilçe halkına o leziz tadıyla Roma dondurmasını sunmaya başladılar.
48 YILDIR DEĞİŞMEYEN LEZZET
Kemal Bakulan, muhabirimize yaptığı açıklamada, dedelerinden öğrendikleri özel karışımla yapılan Roma dondurmasını hiçbir değişiklik olmadan 48 yıldır yaptıklarını söyledi.
Dondurmanın lezzetinden ve kalitesinden ödün vermeden yarım asra yakındır hizmet verdiklerini ifade eden Bakulan, “Hakiki Roma Dondurmasının lezzet sırrı, dedemin Roma’da öğrendiği özel karışımın yanında, kurulduğu günden bugüne kadar değişmeyen süt, meyve ve gıda malzemelerinin doğallığı ve kalitesinde saklıdır. Yazın sıcak günlerinde sade, kakao, muz, kivi, limon, çilek, damla çikolata, kestane gibi serinleten dondurma çeşitleriyle hizmet vermekteyiz. Dondurmalarımız mevsim meyvelerine göre çeşitlilik gösteriyor.” dedi.
Kemal Bakulan, imalathanelerinde dondurmayı tamamen doğal ve katkı maddesi koymadan yaptıklarını vurguladı. Endüstriyel yapılan dondurmaların sağlığa zararlı olduğunun altını çizen Bakulan, vatandaşlara doğal yapılan dondurmayı külahta tüketmelerini tavsiye etti.
YORUMLAR