Alparslan Dağhan, hobi olarak başladığı kaz yetiştiriciliğinde, çiftlik kurduğunu ve bugüne kadar toplam 2 bin 800 adet kaz yetiştirdiğini söyledi.
Alparslan Dağhan, muhabirimize yaptığı açıklama da, kaz yetiştiriciliğine 5 adet kaz ile başladığını ve şimdi 9 dönüm arazi üzerine kurduğu ‘Kaz Yetiştirme Çiftliği’nde yolunda emin adımlarla ilerlediğini ifade etti.
6 yıl önce kaz yetiştirmeye başladığını anlatan Dağhan, “Bu sektöre 6 yıl önce, 5 adet kazla ile hobi olarak başladım. Daha sonra 9 dönüm arazi üzerine Kaz Yetiştirme Çiftliği kurarak yoluma devam ediyorum. Her yıl çoğaldıkça çoğaldı bir sürü kazımız var. İşimi severek ve özenerek yapıyorum. Tek tek ilgilenerek kazlarımın bakımlarını yapıyorum. İsteyene kesimlik temizlenmiş, isteyene damızlık olarak satışını yapıyorum. Sungurlu’muza hizmet vermeye çalışıyorum. Yerimiz Küçük Polatlı köyünde ve Sungurlu da bu işi sürdürüyorum.” dedi.
İşini dürüst bir şekilde yaptığını ve amacının Sungurlu’ya hizmet olduğunu belirten Alparslan Dağhan, ırk olarak Çorum Kazı yetiştirdiğini dile getirdi.
“12-15 ARASI YUMURTA YAPIP KULUÇKAYA YATIYOR”
Alparslan Dağhan, “Çorum Kazı yakın zamana kadar sadece Sungurlu, Alaca, Boğazkale ve Çorum merkez de son yıllarda ise gerek iri cüssesi, gerekse bekçilik kabiliyetinin yüksek oluşu yüzünden yakın illerle başlayıp ülkemizin diğer bölgelerinde de hızla yayılmaya başlayan bir kaz ırkıdır. Her ne kadar bu alanda akademik ve bilimsel bir çalışma yapılmamış olsa da bu kazlar Çorum ve ilçelerinde yüzlerce yıldır beslenen, bu süreçte iriliği ve saldırganlığı baz alınarak seçile seçile bu güne kadar ulaşmış bir türdür. Değişik renkleri ile yerli kazlara çok benzese de yerli kazlara göre daha saldırgan, bölgesini ve sürüsünü koruma içgüdüsü daha güçlüdür. Ayrıca cüsse olarak ta yerli bir kaz 3.5 kg ile 5.5 kg arası bir ağırlığa sahipken, Çorum Kazları ilk yıllarında 5 kg-8 kg, yaşının ilerlemesi ve iyi bir besleme ile birlikte de 10 kg, 12 kg ağırlığa ulaşabilmektedir. Ancak profesyonel bir besi yöntemiyle bu ağırlığın daha da artabileceği aşikardır.
Çorum Kazları yıllık yumurta verimi olarak yerli kazlara çok benzer. Bu kazlar ‘Kocakarı Yöntemi’ dediğimiz yöntemle kendi haline bırakılırsa 12-15 arası yumurta yapıp kuluçkaya yatmaktadır. Kuluçka döneminde dişiler arasında yumurta çalma davranışı sıkça görülmekle birlikte, kuluçka döneminden sonra baskın dişiler tarafından diğer dişilerin yavrularını da sahiplenme davranışı sıkça görülür. Bu durumda yavrularını baskın dişiye kaptıran diğer anaçlar tekrar yumurtlamaya başlayıp ikinci kez kuluçkaya yatarlar. Bazı anaç dişiler ise yavruları belirli bir büyüme gösterdikten sonra kendiliğinden yumurtlamaya başlayıp ikinci kez kuluçkaya yatarlar. Kazlarda ki bu davranışlar bizlere belirli yöntemler uygulanarak bu kazlardan daha fazla yumurta ve civciv alınabileceğini gösterir. Günümüzde bunu deneyen bazı üreticiler bazı kazlardan sezonda 32-35 yumurta almayı başarmışlardır. Bizler doğru besleme yöntemleri ve bilimsel çalışmalarla bu kazlarda ki yumurta ortalamasının 40-45’lere kadar çıkabileceğine inanıyoruz.
Çorum Kazlarının üreme sezonu biraz sıkıntılı geçmektedir. Eş seçme dönemindeki kavgalar ciddi yaralanmalarla, bazen de ölümle neticelenmektedir. Kuluçka döneminde ise dişi kazlar arasındaki kavgalar yumurta zayiatına sebep olabilmektedir. Bu kaz ırkını besleyen üreticiler 2+1 ya da 3+1’lik takımlar oluşturup, bu takımları da ayrı ayrı yerlerde besleyerek daha verimli bir kuluçka sezonu geçirirler. Farklı gruplar arasında görülen ve bazen ölümle sonuçlanan kavgalar bu kaz ırkının sürü halinde beslenmesini zorlaştırsa da, civcivlikten itibaren bir arada büyüyen damızlıklar arasındaki hiyerarşi belli olduğu için kavgalar tehlikeli olmaktan çıkar. Ayrı takımlar halinde kaz beslemenin getirdiği ekstra barınak maliyeti, bakım ve beslemenin daha fazla iş gücü gerektirmesi gibi sebepler üreticiyi bu kazları sürü halinde beslemeye yönlendirmiş, doğru damızlık seçimi ile de bu konuda başarılı olunmaya başlanmıştır.
ÇORUM KAZI’NDAN 4 KG-9 KG KARKAS ET ELDE EDİLİR
Çorum kazları et kalitesi bakımından yerli kazlarla herhangi bir farklılık göstermemekle beraber et verimi açısından yerli kazlara göre çok daha karlıdır. Yerli bir kazdan 2.5 kg-5 kg arası karkas et elde edilirken Çorum Kazlarından 4 kg-9 kg karkas et elde edilir.
Ayrıca sürüsünü koruma içgüdüsü daha güçlü olan bu kaz ırkının erkekleri tehlike halinde sürüsünü korumak için kendisini siper eder. Özellikle köpek ve tilkilerle kavgaları sıkça rastlanan bir durum olmakla beraber zaman zaman tehlikeyi bertaraf ettikleri de görülmüştür.” diye konuştu.
Alparslan Dağhan, ayrıca büyükbaş hayvancılık işiyle de uğraştığını ve tavukta yetiştirdiğini sözlerine ekledi.
YORUMLAR