• Reklam
Sezonun ilk hamsileri tezgâhlarda yerini aldı

Sezonun ilk hamsileri tezgâhlarda yerini aldı

Karadeniz’de avlanan hamsi Sungurlu’da tezgâhlarda yerini almaya başladı.

24 Eylül 2018 - 09:10

Karadeniz’de avlanan hamsi Sungurlu’da tezgâhlarda yerini almaya başladı.

Av yasağının sona ermesiyle birlikte “vira bismillah” diyerek denize açılan balıkçılar hamsiyle dönmeye başladı.

İlçede bulunan yeni hal içinde uzun yıllardır balıkçılık yapan Murat Mordoğan muhabirimize yaptığı açıklamada, bereketli bir balık sezonu beklediklerini söyledi.

Balıkçı teknelerinin az da olsa hamsi ile döndüğünü belirten Mordoğan, sezon başı olmasına rağmen avlanan hamsinin ilerleyen günlerde daha da bol olacağını ifade etti.

“SAĞLIKLI YAŞAM İÇİN BALIK TÜKETSİNLER”

Tezgahlarda yerini alan hamsinin 10 liradan satıldığını anlatan Mordoğan, hamsinin bollaşmasıyla birlikte fiyatların düşeceğini kaydetti.

Balık ve diğer deniz ürünlerinin insanların en eski besin kaynaklarının başında geldiğine değinen Mordoğan şunları kaydetti:

 “Protein içeriği bakımından oldukça zengin olan balığın insan vücuduna birçok olumlu etkisi var. Balığın çocukların beyin gelişiminden tutun bağışıklık sistemine kadar faydasını duymayan kalmamıştır. Bu nedenle vatandaşlarımız sağlıklı yaşamak istiyorlarsa mutlaka balık tüketmeliler. Bununla birlikte, protein içeriği zengin olduğundan diğer besinlerde olduğu gibi balık da saklama, hazırlama ve pişirme kurallarına dikkat edilmediğinde kolaylıkla bozularak sağlık risklerine yol açabilmektedir.”

“BALIK VE YOĞURT BİRLİKTE TÜKETİLEBİLİR”

Muhsin Yazıcıoğlu Caddesi’nde balıkçılık yapan Sedat Yağcıoğlu ise,  havaların sıcak olmasına rağmen hamsi’nin çıkmaya başladığını belirtti.

Sezonu 10 liradan açan hamsi fiyatlarının ilerleyen günlerde düşeceğini dile getiren Yağcıoğlu, “Tezgahlarımızda satışa sunduğumuz hamsiye vatandaşlarımız ilgi göstermeye başladı. Balık satışlarımız iyi durumda. Hamsi çoğaldığı  zaman vatandaşlarımız hamsiye doyacak.” dedi.

Halk arasında doğru bilinen bazı yanlışların olduğunu vurgulayan Sedat Yağcıoğlu, ‘Yoğurt ve balık birlikte tüketildiği zaman zehirlenmelere yol açar.’ inancının bunların başında geldiğini söyledi.

Gıda zehirlenmesine yol açacağı endişesiyle birçok yerde balık ile yoğurdun birlikte tüketilmediğine dikkati çeken Yağcıoğlu, "Taze balık ve yoğurdu birlikte tüketmek hiçbir sağlık problemine yol açmaz ve besin zehirlenmesine de neden olmaz. Besin zehirlenmesi, zararlı bakterilerin ürediği kirlenmiş yiyeceklerin tüketilmesi sonucunda oluşur. Balığın kalitesi, tazeliği ile ölçülür. Balık satın alırken, gözlerinin parlak ve lekesiz, solungaçlarının kırmızı-pembe, pulları ve yüzgeçlerinin diri, derisinin gergin olması gerekmektedir.'' dedi.

Taze balıklar satın alındıktan sonra iki saatten fazla oda sıcaklığında bekletilmemesi gerektiğini vurgulayan Sedat Yağcıoğlu, “Balık pişirilinceye kadar pulları ve içi hemen temizlendikten, yıkanıp, iyice kurulandıktan sonra uygun bir kapta buzdolabı ısısında muhafaza edilmelidir. Balık pişirmede en uygun ve sağlıklı yöntemler, buğulama, haşlama veya yağsız tavada pişirmedir. Kızartma yöntemi balığın besin değerinin azalmasına ve zararlı maddelerin oluşumuna neden olduğundan tercih edilmemelidir.” diye konuştu.

 

YORUMLAR

  • 0 Yorum
Henüz Yorum Eklenmemiştir.İlk yorum yapan siz olun..
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR x
Yüksekokul öğrencilerinin ‘Dokunuşlar’ı büyük beğeni aldı
Yüksekokul öğrencilerinin ‘Dokunuşlar’ı büyük beğeni...
Okuma yazma öğrenen 1500 kursiyer sertifika aldı
Okuma yazma öğrenen 1500 kursiyer sertifika aldı