İhsan Emralioğlu Şehir Parkı yanında farklı lezzeti olan kokoreçi vatandaşların damak tadına sunan Hasan Usta, ilçe halkının yanı sıra çevre illerden kokoreçin tadına bakmaya gelen müşterilerinin olduğunu söyledi.
Hasan Şeren, muhabirimize yaptığı açıklama da, ilçeye kokoreçi yalnızca kendisinin sevdirdiğini vurgulayarak, bu farklı lezzeti Sungurlu halkına sunmaktan mutlu olduğunu belirtti.
Kokoreç hakkında bilgi veren Hasan Usta, “Kokoreç kuzunun ince bağırsağından yapılır. Baharat çeşitleriyle lezzetini alır. Her ne kadar bağırsak gibi bir iç organdan yapılıyor olsa da, kokusu ve tadıyla sokak yemeklerinin kralı kokoreçtir. Hakkıyla yapıldığı zaman doyulamayan bir ziyafete dönüşür. Tamamen hijyenik bir ortamda yapıyoruz. Bağırsak 24 saat süt ve yağda bekletilerek dezenfekte ediliyor.
İnsanların yedikten sonra müptelası olduğu yiyecektir. Tüm sakatat ürünleri içinde en lezzetlisidir. Ekürileri ise tabiki de turşu biber, turşu suyu veya ayrandır. Domates ve yeşil biberlinin aksine sade ya da en fazla kırmızı biber ile süper olur.” ifadelerini kullandı.
YORUMLAR