Tecrübeli balıkçı Sedat Yağcıoğlu, “Tezgahlarımız da satışa sunduğumuz hamsi ve diğer balık çeşitlerimize vatandaşlarımız yoğun ilgi gösteriyor. Balık satışlarımız iyi durumda.” dedi.
Baba mesleği olan balıkçılığı 18 yıldır aynı adreste oğlu Abdullah Yağcıoğlu ile birlikte sürdüren Sedat Yağcıoğlu, her zaman Sungurlu halkı için en iyi hizmeti verdiğini ifade etti.
Muhsin Yazıcıoğlu Caddesi üzerinde yılların verdiği tecrübe ile kaliteli ve dürüst bir şekilde balıkçılık yapan Sedat Yağcıoğlu, sağlıklı beslenmek için balık tüketilmesi gerektiğini dile getirdi.
Taze balıklar satın alındıktan sonra iki saatten fazla oda sıcaklığında bekletilmemesi gerektiğini vurgulayan Yağcıoğlu, “Balık pişirilinceye kadar pulları ve içi hemen temizlendikten, yıkanıp, iyice kurulandıktan sonra uygun bir kapta buzdolabı ısısında muhafaza edilmelidir. Balık pişirmede en uygun ve sağlıklı yöntemler, buğulama, haşlama veya yağsız tavada pişirmedir. Kızartma yöntemi balığın besin değerinin azalmasına ve zararlı maddelerin oluşumuna neden olduğundan tercih edilmemelidir. Balığın kalitesi, tazeliği ile ölçülür. Balık satın alırken, gözlerinin parlak ve lekesiz, solungaçlarının kırmızı-pembe, pulları ve yüzgeçlerinin diri, derisinin gergin olması gerekmektedir.” ifadelerini kullandı.
Sedat Yağcıoğlu, Sungurlu halkına bu zamana kadar göstermiş olduğu ilgi ve alakalarından dolayı teşekkür etti.
YORUMLAR