Okcanoğlu Köfte sahibi Bayram Okcanoğlu, hafta sonları uygulanan sokağa çıkma kısıtlamasında hizmet vermeye devam ettiklerini söyledi. Bayram Okcanoğlu, “Telefon etmeniz yeterli siparişlerinizi kapınıza kadar getirelim” dedi.
Koronavirüs tedbirleri kapsamında önlemlerini aldıklarını belirten Okcanoğlu, maske ve eldiven takarak titiz bir şekilde çalışmaya devam ettiklerini vurguladı.
İlçe halkına her zaman en iyi şekilde hizmet verdiğini ifade eden Bayram Okcanoğlu, bundan sonra da aynı şekilde faaliyetlerini sürdüreceklerinin altını çizdi.
EKMEK ARASI CİĞER ÇOK SEVİLİYOR
Bayram usta, İlçe de 30 yıldan fazladır yapılan ekmek arası ciğerin bağımlılık yaptığını ve bir defa yiyenin bir daha bırakamadığını ifade etti.
Yalnızca Sungurlu’da yapılan ekmek arası ciğeri yemek için şehir dışından ve hatta ülke dışından gelenlerin olduğunu belirten Okcanoğlu, ciğerin yapılışını şöyle anlattı; “Kasaptan kıyma şeklinde çekilmiş akciğeri alıp önce iyice yıkıyoruz. 1 saat haşladığımız ciğeri daha sonra içine kimyon, tuz, pul ve toz biber ekleyerek yaklaşık 2 saat yağ ile kavuruyoruz. Bir süre dinlendikten sonra ekmek arasına konulan ciğerin üstüne marul, soğan ve domates ekleyip ayranla servis ediyoruz. Acıyı sevenler için yanına cin biberi veriyoruz.”
20 yıldır köftecilik yaptığını belirten Bayram Okcanoğlu, tavuk döner ve köftede yaptıklarını ama en çok ciğer ekmeğin tüketildiğini dile getirerek, ilçe halkına vermiş oldukları desteklerden dolayı teşekkür etti.