Sungurlu’da bıçak bileme ustaları Kurban Bayramı’na sayılı günler kala vatandaşlardan gelen talepleri yetiştirebilmek için yoğun mesai harcıyor.
Bayramın yaklaşması ile birlikte kurban kesecek vatandaşlar, bıçak ve satır gibi aletlerini biletmek için bıçak bileme ustalarının yolunu tuttu. Bıçak satıcıları ve bileyicileri de tam mesai ile artan talepleri karşılamaya çalışıyor. Kurbanlık bıçak fiyatları 10 ile 60 lira arasında değişirken bıçakların bilenmesi için ise 3 ila 7 lira alınıyor.
Yediler Arastasında bıçak bileyen Ergülü Ulutaş, bilenmeyen bıçağın kurban kesen kişiyi yoracağını ve hayvana eziyet vereceğini söyledi.
Kurban hazırlıkları kapsamında çok sayıda vatandaş yeni bıçak alırken, bazılarının ise eski bıçaklarını bilemeyi tercih ettiği aktaran Ulutaş, " Bıçakları beş aşamada biliyoruz. Sırasıyla sıfır kum taş, 80 numara, 100 numara şerit zımpara, mop sıkıştırılmış keçe ve en son yağlı keçe kılası alınaraktan bıçaklar jilet gibi oluyor. Usta ellerde kurbanlıkların eziyet çekmemesi için bıçakları bayrama hazırlıyoruz.” diye konuştu.
Kesilecek hayvana eziyet çektirmemek için bıçağın keskin olmasının şart olduğunu vurgulayan Ulutaş, kişilerin bıçaklarını ehil kişilere biletmesi gerektiğinin altını çizdi.
Muhsin Yazıcıoğlu Caddesi üzerinde bıçak bileyen Erol Karama’da, “Vatandaşlara uyarımız bıçaklarını işini iyi yapan profesyonel yerlerde biletsinler. Aksi halde doğru bilenmeyen bıçak hem size zorluk çıkaracak, hem de kurbanlık hayvana büyük eziyet verecektir. Özellikle ucuz Çin malı bıçaklardan da uzak durulmalı. Çünkü kırılma olasılıkları çok yüksek.” ifadelerine yer verdi.
Bıçak bilemenin çok önemli olduğunu belirten bileyici Karama, iyi bilenmiş bir bıçakla kurbanın daha rahat kesileceğine vurgu yaptı.
YORUMLAR