Meşhur Dönerci Ercan Usta’nın Yeri, sahibi Ercan Kayaer, muhabirimize yaptığı açıklamada, 1985 yılından beri dönercilik yaptığını söyledi.
Ercan Usta, 1985 yılında Ankara da bir dönercide 5 yıl çalıştıktan sonra, Sungurlu’ya gelerek 1990 yılında kendi iş yerini açarak ilçe halkının hizmetine sunduğunu ifade etti.
Sungurlu’yu tavuk döneri ile kendisinin tanıştırdığını dile getiren Ercan Usta, “1985 yılında Ankara da Mudurnu Tavukçulukta 5 yıl çalıştım. 1990 yılında kendi memleketime gelerek iş yerimi açtım. Sungurlu’ya tavuk dönerini ben getirdim ve tanıştırdım. 1990’tan beri ilçeme hizmet veriyorum. Bir süre kendim çalıştıktan sonra son 10 yıldır da oğullarım Murat ve Muhammed’i de yanıma alarak yolumuza devam ediyoruz. Babadan oğula bu farklı lezzeti devam ettireceğiz inşallah. Ben bu işten kazandığım para ile çocuklarımı büyüttüm. İşimi çok seviyorum oğullarıma da sevdirdim. Bu işin sırrı tavuk etine verdiğim terbiyeden geliyor. Sebze ve farklı baharat katarak farklı lezzetini veriyorum dönere.
Bugüne kadar malzemeden ve kaliteden ödün vermedim. Müşteri memnuniyetini daima önde tuttuk. Bunun karşılığında da şehir dışından bile müşterilerimiz var. Çorum, Amasya, Samsun, Trabzon, Tokat, Kırıkkale ve Ankara gibi Sungurlu’dan geçen müşterilerimiz bizi tercih ediyor sağ olsunlar. 20-25 yıldır yol boyundan gelen müşterilerimiz var. Sungurlu halkına kaliteden ödün vermeden aynı lezzeti bozmadan hizmet vermeye devam edeceğiz. Çocuklarıma da aynı şeyleri söylüyorum; ‘kalitemiz, lezzetimiz aynı kalacak’ diye.. Ben bugünlere gelebilmek için çok uğraştım ve çizgimi hep korudum. Sungurlu halkıma ve tüm müşterilerime vermiş oldukları destekten dolayı teşekkür ediyorum.” dedi.
Dönerin Ustası, ev ve iş yerlerine servislerinin olduğuna da değinerek, gobit ekmek, Hatay usulü soslu dürüm, sandviç ekmek, tombiş ekmek, ızgara köfte ve İzmir Kumrusu lezzetlerle hizmet verdiklerinin altını çizdi.
YORUMLAR